+7 (495) 692-08-36

Понедельник — суббота с 10 до 20 ч.
воскресенье — с 11 до 19 ч.

Наш адрес:

Москва, Камергерский переулок,
д.3 стр. 1. Показать на карте

0 товаров на 0

Каталог Кофе в зернах

img

Баварский шоколад

1 250
В корзину
 
шт
img

Без кофеина

1 250
Кофе без кофеина обладает насыщенным вкусом и ярким ароматом.
В корзину
 
шт
img

Бразильский Сантос

1 250
Мягкий сбалансированный вкус, с приятной низкой кислотностью и сладостью, оттеняемый легкой горчинкой в послевкусии.
В корзину
 
шт
img

Венская обжарка

1 400
Кофе с мягким, сбалансированным вкусом и нежным цветочным ароматом.
В корзину
 
шт
img

Вишня

1 250
В корзину
 
шт
img

Гавайский орех жареный

1 600
В корзину
 
шт
img

Галапагос

2 900
Кофе обладает сбалансированным вкусом, сочетанием легкой сладости и тонкой кислинки, солоноватым привкусом, пряными нотками и карамельным послевкусием.
В корзину
 
шт
img

Гватемала

1 400
Невероятно ароматный кофе, обладает приятной кислинкой и утонченной сладостью.
В корзину
 
шт
img

Зеленый кофе

1 250
В корзину
 
шт
img

Индия

1 250
Напиток с сильным, ярко выраженным ароматом, приятным сладким вкусом с легкой горчинкой.
В корзину
 
шт
img

Итальянская обжарка

1 400
Кофе средней обжарки, обладает сбалансированным вкусом с оттенками орехов и какао.
В корзину
 
шт
img

Йемен Мокка Санани

3 000
Напиток со сладким вкусом, с фруктовыми нотами, с выразительным ягодным оттенком, медовый, с цветочными нотами.
В корзину
 
шт
img

Карамель

1 250
В корзину
 
шт
img

Кения

1 600
Кофе с мягким и одновременно глубоким вкусом с четко ощутимым привкусом ягод и цитрусовых, который гармонично дополняется фруктовым ароматом.
В корзину
 
шт
img

Кленовый сироп

1 600
В корзину
 
шт

Каталог Кофе в зернах


Ни один растворимый кофе не может сравниться с ароматом и вкусом напитка, сваренного из смолотых натуральных зерен. Даже вакуумированный продут, купленный в супермаркете, далеко не так ароматен. Чтобы удостовериться в этом, достаточно купить кофе в зернах в интернет-магазине «Чай, кофе и другие колониальные товары».


Кофе-аристократ


Основными разновидностями кофейного дерева считаются арабика, робуста и либерика. Зерна либерики встречается редко и не имеет коммерческого значения. Наиболее ценится среди кофеманов арабика. Этот сорт – аристократ среди остальных. Арабика обладает утонченным ароматом и изысканным вкусом, имеет множество оттенков, капризна в уходе и подвержена болезням. Она не дает обильных урожаев, поэтому некоторые сорта ценятся очень высоко. 


Слово «робуста» переводится как «сильный, устойчивый», поэтому кофейное дерево этой разновидности отличается крепким здоровьем, неприхотливостью, очень сильным ароматом, резким вкусом и относительной дешевизной. Несмотря на громкую славу арабики, у робусты тоже есть поклонники. Кстати, хороший эспрессо почти невозможно сварить без примеси этих ароматных зерен. 

Многие производители предпочитают смешивать разные виды, чтобы удешевить купаж и усилить запах. Понятно, что такие смеси продаются только молотыми. Однако сортов зернового кофе существует множество. Вкус, его оттенки, аромат готового напитка зависит не только от способа приготовления, а от качества самого зерна и степени его обжарки.  

Разнообразие сортов


Кофе выращивают в Африке, Латинской Америке, Индонезии, Индии и даже таком нетипичном для такого кофейного дерева регионе, как Австралия. Особенность каждого сорта зависит от множества природных факторов:

  • места произрастания, насыщения минералами почвы;
  • количества солнечных дней в году;
  • отсутствия или наличия комфортной тени фруктовых деревьев;
  • умеренного естественного полива.

Кофейные плантации обычно невелики, сбор ягод и обработка зерна почти везде производятся вручную, поэтому стоимость зернового кофе не может быть низкой, хотя купить его в столице России можно по вполне доступной цене в нашем интернет-магазине.

Как приготовить ароматный напиток?


Чтобы приготовить дома такой напиток, как вы любите, следует подобрать правильную степень обжарки. Слабо и средне обжаренное зерно – золотисто-коричневого цвета. Оно подходит для гейзерной, капельной и кофеварки френч-пресс. Если вы предпочитаете эспрессо — вам нужна сильная обжарка до темно-коричневого, почти черного цвета и очень тонкий помол.


Только так можно вполне насладиться вкусовыми особенностями каждого редкого сорта кофе в зернах, который вам доведется купить в Москве.

Чтобы заказать доставку ароматного изысканного напитка, просто позвоните в торговый дом «Чай, кофе и другие колониальные товары». У нас выгодные цены, огромный ассортимент продукции премиум-класса и оперативная доставка.



Утро начинается с кофе

 

Ароматный горьковатый. Но такой бодрящий напиток – кофе на столько прочно вошел в повседневную жизнь большинства людей всей планеты, что утро начать без него уже не представляется возможным.

Растворимый, натуральный, растворимый с добавлением натурального, с молоком, сливками или пенкой – в разновидностях любимого кофе потеряться совсем не трудно.

Но, ели вы получаете истинное удовольствие от свежезаваренного зернового кофе – вас смело можно назвать настоящим гурманом. А для настоящего гурмана крайне важно разбираться в сортах кофе.

Главное, ради чего миллиарды людей каждое утро начинают с кофе – это пробуждение центральной нервной системы человека. Бодрость, которая появляется после употребления кофе – помогает быстрей сориентироваться в условиях многозадачности современной жизни. Купить кофе опт. 

Представить трудно, но на планете Земля существует около ста разновидностей кофейных растений. Но только всего лишь два вида получили признание и широко используются в промышленных масштабах. Это всем известные арабика и арабуста. 98% рынка занимают именно эти два вида, 30% занимает арабуста, а 70% - арабика. Есть еще два вида кофейных зерен – либерика и эксцельза, но они явно уступают в своей знаменитости двум своим собратьям. 


Арабика – фундамент кофе


Именно этот вид кофе по праву считается фундаментальным для индустрии кофе во всем мире.

Вкусовые и ароматные свойства сделали арабику королевой среди других разновидностей кофе.


Произрастает арабика на низкорослых деревьях с серого цвета корой и яркими зелеными листьями. Этот сорт предпочитает тропические климатически условия – тепло, с плодородной почвой и умеренными осадками.  Поэтому основные плантации находятся на территории Африки и Азии.  


Также на подвид арабики напрямую влияет место произрастания кофейного дерева. Так, например, зерна, выращенные в долине содержат максимальную концентрацию кофеина, а зерна из горных районов имеют минимальное количество кофеина.


Мелкие плоды с деревьев все так же, как и сотню лет назад собираются вручную. И это не прихоть, а необходимость, ведь дозревают плоды не однородно, посему ни одна техника не сможет отобрать спелые зерна от еще зеленых. Собирают кофе круглый год.


Еще одно, что необходимо знать о сорте Арабика – это то, что эти кофейные деревья ну очень капризные в выращивании. Они требуют непрерывного внимания и ухода. Скудный грунт, холодная погода, долгий сезон дождей, неправильная обрезка и сбор урожая, вредители, коих в жарких странах очень много – это все то, что может окончательно испортить конечный продукт. Кофе в зернах 1 кг купить.


Вкусовые качества данного сорта кофе можно смело назвать одним словом – великолепен! Нежный, мягкий вкус и волнующий аромат, низкое содержание кофеина и легкая горечь – это те качества, которые покоряют все большее количество кофеманов по всей планете. 


Сорт Арабуста – второй по значимости!


Этот сорт кофе был взращен путем искусственного скрещивания двух видов – робусты и арабики.


Ученые еще в далеких семидесятых годах разработали систему скрещивания этих двух сортов. На то, чтобы получить первый урожай ученым понадобилось не одно десятилетие. Они хотели вырастить исключительно новый сорт кофе, устойчивый к климатическим переменам.


Дерево сорта арабуста отличается от других кофейных деревьев тем, что с каждым новым урожаем качество кофейных плодов снижается. Выращивают этот сорт кофе на равнинах Западной Африки.


К сожалению ожидания селекционеров, не были оправданы. Сорт Арабуста малоурожаен, а аромат и вкус не позволяют его использовать в качестве самостоятельной еденицы, поэтому арабусту используют для смешивания с другими сортами.


Эксклюзивный сорт Марагоджип


Этот сорт кофе Марагоджип имеет еще одно название – «слоновий кофе», потому как его зерна имеют гигантский в сравнении с зернами арабики вид.  


Продается этот вид кофе в любом специализированном магазине по продаже кофе. Стоимость его на порядок выше, чем стоимость распространенных сортов кофе. 


Выращивать начали этот сорт кофе в Бразилии. Кофейные деревья Марагоджип устойчивы к переменам климата и нашествию вредителей. Бразильцы уже обрадовались и собирались заняться массовой рассадкой кофейных деревьев Марагоджип, но столкнулись с проблемой. Дело в том, что это кофейное дерево при все положительных сторонах имеет один большой недостаток – оно не дает стойкого потомства. Когда дерево начинает цвести никто не знает наперед сколько плодов оно даст и какими будут эти плоды. Более того, урожай очень мал, в сравнении с тем же сортом – арабика. Именно поэтому сорт кофе Марагоджип стоит дороже, чем распространенная арабика или арабуста.


Выдающийся вид арабики – Бурбон


Уникальный и с древней историей – так можно охарактеризовать сорт кофе Бурбон. Именно этот сорт наиболее схож с первыми кофейными плодами, которые нашли археологи на территории бывшей Эфиопии. Найденным зернам было более тысячи лет.


Как нам известно изначально сорт кофе Бурбон выращивался на плантациях острова Реюньон (Ранее назывался Бурбон), который расположен во Франции. Именно благодаря местонахождению и был назван этот сорт кофе.


Сейчас этот сорт кофе выращивается в Южной, Северной и Центральной Америке.  Но несомненным лидером в выращивании сорта Бурбон на данный момент считается Бразилия.


Высокое дерево с объемными листьями кофейного дерева сорта Бурбон разительно отличается по внешнему виду и по плодовитости от своих собратьев. Бурбон считается самым плодовитым кофейным деревом из всех существующих. Цвет зерен может быть желто-оранжевым или светло-красным. Аромат сорта Бурбон имеет сладковатый оттенок, а вкус напитан фруктовыми нотками.

 

Ярчайший представитель кофейного семейства – Катура


Ученые утверждают, что катура является мутировавшей в природных условиях сорт бурбон. Произрастает в Колумбии и странах Центральной Америки, хотя родиной этого сорта является жаркая Бразилия.


Это кофейное дерево отличается своей низкорослостью, что на руку сборщикам урожая. По виду это дерево больше напоминает куст, с толстым стволом. А произрастает это дерево на высокогорных плантациях. Причем чем выше находится плантация, тем вкусней и ароматней кофе. Но есть и еще одна особенность этого сорта кофе, чем выше располагается плантация – тем меньше его урожайность.


Кофе сваренное из сорта катура обладает высокой кислотностью и завораживает мягким вкусом и ароматом с цитрусовыми оттенками.  


Ценный подвид арабики – Мокка


Название этот сорт получил благодаря древнему портовому городу Моха, располагавшемся на побережье Красного моря. Это территория современного Йемена. Этот сорт имеет очень интересную и увлекательную историю.


В далеком XVI веке шейх по имени Шадди начал активно расширять кофейные плантации. Совсем скоро припортовой городок Моха стал чуть ли не самым крупным импортером кофе. Успешная торговля кофе очень быстро привела городок к расцвету, а европейцы стали называть этот городок согласно названию кофе – Мокко. Аж до конца XVII века портовой город Моха поставлял кофе сорта Мокко практически по всему миру.  Можно отметить дальновидность йеменцев, они еще на страте организации своего кофейного бизнеса на законодательном уровне запретили вывоз саженцев из страны, что быстро позволило им стать абсолютными монополистами на рынке кофе.


Но нет ни одной истории без предательства. Араб по имени Баба украл семь саженцев и тайком вывез их в Индию. Урожай с семи саженцев не заставил себя ждать. Так кофе сорта Мокка появился и в Индии.


Стоит отметить, что настоящий кофе сорта Мокка характеризуется богатым с винными оттенками вкусом. 

 



 

 

 

 

 

 




img
Прямые поставки сертифицированной продукции из Германии
img
Всегда в наличии шоколад и бисквит из Италии, Бельгии, Швейцарии, Франции
img
В магазине в Камергерском переулке всегда в наличии эксклюзивные товары
img
Более 25 лет работаем на радость искушенным, творческим клиентам